Afternoon Tea of High Tea? Dit is het verschil
Was het echt Anna, Duchess of Bedford die rond 1800 de Afternoon Tea uitvond omdat ze tussen het ontbijt en diner door een ‘sinking feeling’ kreeg en om die reden halverwege de middag thee en cakes bestelde bij haar bedienden? Of is dit slechts een legende? Het verschil tussen een Afternoon Tea en een High Tea ligt vooral in de oorsprong, het tijdstip en de samenstelling van de gerechtjes. Waar bij de Afternoon Tea de nadruk ligt op lichte hapjes en thee, is een High Tea zwaarder en bevat een combinatie van thee, zoete én hartige gerechten. Je kiest voor een Afternoon tea halverwege de middag. Een High Tea wordt geserveerd vanaf de late namiddag tot begin van de avond. Een High Tea is maaltijd vervangend.
Wat is een Afternoon Tea?
Hoe hip High Tea en Afternoon Tea ook zijn, het stamt uit de Victoriaanse tijd, ofwel de vroeg 19e eeuw. De Afternoon Tea begon als een lichte verfrissing tussen lunch en diner, maar al snel werd dit behalve gezellig ook een ‘serieuze’ aangelegenheid. In de serre of in de ‘drawing room’ schonk de gastvrouw thee en serveerde daarbij kleine hartige hapjes. Het gaf dames in die tijd gelegenheid en toestemming om samen te komen en een praatje te maken. De afternoon tea lag zelfs aan de basis van een modeverschijnsel. Midden 19e eeuw verruilden de dames hun strakke korset voor een ‘theejurk’: loszittend, vloeiend en van zijde of chiffon. Deze werd zonder korset gedragen. Alleen al een reden om te genieten van een Afternoon Tea!
High Tea of Low Tea
De afternoon tea heette oorspronkelijk ’low tea’ omdat het op lage tafels werd geserveerd. De High Tea komt oorspronkelijk uit de arbeidersklasse waar het een zware maaltijd betrof bestaande uit vleespasteien, brood, kaas en andere hartige gerechten die als avondeten werden gegeten en is bedoeld als een voedzame en vullende maaltijd na een dag werken.
Samenstelling High Tea en Afternoon Tea
Nu bevat de Afternoon Tea bevat een selectie van kleine gebakjes, scones met clotted cream en jam, en Sandwiches (vaak met komkommer, gerookte zalm, eiersalade, of ham). Bij een High Tea mag u ook zwaardere, hartige gerechtjes zoals warme pies, pasteien en hartige hapjes met vlees of vis verwachten. Bij zowel de Afternoon Tea als de High Tea wordt thee gedronken.
High Tea bij Pilkington’s in Den Bosch
Pilkington’s serveert al ruim 30 jaar de meest uitgebreide High Tea van Den Bosch: hartige hapjes worden opgevolgd door zoete heerlijkheden, scones met clotted cream en marmalade én de befaamde, warme apple crumble. Het is ook mogelijk onze High Tea af te halen voor thuis. Bestel eenvoudig een High Tea at Home en geniet van de beste High Tea in Nederland bij u thuis.
